Parece ser que tradicionalmente los "rollitos de primavera" forman parte del festejo en el año nuevo chino y como está recién inaugurado, he decidido hacerlos de dos tipos.
Ingredientes:
Pasta phyllo o brick (filo)
Tronco de bróculi
Judías verdes
Zanahoria
Col blanca
Acelga
etc...
Aceite
Preparación:
Salteamos las verduras en una sartén.
Reservamos.
Preparamos la masa filo.
Rellenamos con las verduras.
Hacemos un envoltorio.
Los freímos en abundante aceite hasta que estén dorados.
También se pueden preparar al horno y a estos se les conoce como "rollitos de la suerte".
Este segundo tipo, están rellenos de queso "feta" y espinacas.
Podemos servirlos acompañados de una salsa de soja como en este caso.
En las fotografías veremos los dos tipos.
Buen provecho!!
