Mini tartaletas de fresa

Esta receta la tomé prestada de Lorraine Pascale.

Ingredientes:

229 gr. de harina

110 gr. de  mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharadas de azúcar moreno

1 huevo

1 pizca de sal

Preparación:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la harina, consiguiendo sí una masa compacta.

Envolvemos en papel film la masa y la dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos. La masa debe estar firme para manejarla.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno alcanzando un grosor de unos 2 a 3 mm.

Con ayuda de un cortador haremos círculos de unos 8 cm. de diámetro, los colocamos sobre una bandeja para cupcakes forrando así todo el molde.

Rellenamos con un poco de mermelada de fresa y cortamos de la misma masa una estrella u otro diseño para colocarle sobre la mermelada.

Pintamos con huevo batido y horneamos con el horno previamente precalentado a 180ºC unos 20 minutos aproximadamente o bien hasta que esté dorada la masa.

Buen provecho!!

A pesar de haber quitado los comentarios sigo estando a la disposición de quien lo necesite en el correo electrónico que figura a la derecha del blog o bien en el correo personal que much@s conocen.

Mermelada de naranja

Esta receta la he hecho con el thermomix y ha salido estupenda. Desconozco el resultado por el método tradicional.

Ingredientes:

500 gr de naranja sin piel y  sin pepitas

500 gr. azúcar

1 limón sin piel y sin pepitas

1 zanahoria 

Preparación:

Incorporamos todos los ingredientes en el vaso del thermomix.

Retiramos el cubilete y ponemos el cestillo marrón en su lugar.

Velocidad 4, durante 6 segundos.

Velocidad 6, durante 15 segundos.

Programamos 20 minutos, velocidad 1, a 100ºC.

15 segundos más velocidad 1. 

5 segundos más velocidad 1.

Rellenamos envases de cristal.

Tapamos.

Los colocamos del revés.

Cuando estén completamente fríos, los ponemos en posición normal y en ese giro ya escuchamos como la tapa hace "click".

Me han salido casi 4 envases de los típicos de mermeladas.

Está muy pero que muy buena. 

El thermomix que usé es un modelo 3300.

Ummmmmm!!

Cabello de Angel

Esta es una receta bastante laboriosa. 

Para hacer cabello de ángel, hay que utilizar un determinado tipo de calabaza "cidra" y ésta debe tener un tiempo de reposo después de su retirada de la huerta y antes de hacer el cabello. 

Esta concretamente hace un par de años que me la han regalado.

Ahora que ya me llevado el trabajo duro, he leído otras formas de hacerlo mucho más fácil.

Pero en fin.... os cuento mi forma, porque eso sí, está delicioso este cabello de ángel.

Ingredientes:


1 calabaza de cabello de ángel
canela en rama
azúcar (mitad del peso de la calabaza escurrida)
ralladura de un limón


Preparación:


Tenemos la calabaza limpia y seca.


La cortaremos a la mitad.

Con ayuda de una cuchara vamos vaciando el contenido de la misma, eliminando las pepitas y  dejando sólo la corteza.

Ponemos al fuego a cocer el interior  que sacamos de la calabaza, junto con la ralladura del limón y una rama de canela.

Una vez cocida, la debemos dejar escurriendo unas horas para que suelte todo el líquido.

Pesaremos el producto bien escurrido.

Debemos añadir la misma cantidad de producto que de azúcar.


Lo pondremos a cocer de nuevo, durante bastante tiempo.


Sabremos que el cabello está en su punto cuando adquiera un tono tostado.


Se puede congelar.

Muy dulce!!