Crema de nueces

La primera vez que hice esta receta fue cuando mi marido invitó a un amigo a comer y desde entonces es relativamente frecuente en la mesa.


El método tradicional lo desconozco porque sólo lo he hecho con thmx.

Ingredientes:

200 gr. de nueces limpias

2 cubiletes de azúcar

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 bote de leche evaporada (410 ml)

Misma cantidad de leche fresca que evaporada.

Preparación:

En el thmx trituramos las nueces.

Añadimos el resto de los ingredientes.

Ponemos el colador marrón.

Programamos velocidad 1, temperatura 100ºC durante 20 minutos.

Giramos unos minutos más a velocidad 8 sin programar.

Vertemos en copas o vasos de cristal, dejamos enfriar y servimos adornada por ejemplo con una nuez.

Buenísimo!!

Casadiellas

Las casadiellas es un postre tradicional asturiano, en mi casa es típico en la época navideña, algunas veces las hago fritas, pero a fin de evitar tanta grasa, opté por hojaldre y al horno.

Ingredientes:

Masa de hojaldre

un poco de anís

1 taza de nueces

1/2 taza de azúcar

Preparación:

Se sacan las nueces de sus cáscaras y se pasan por una picadora, dejándolas muy finas.

Se le añade azúcar, conviene echar poco a poco removiendo la mezcla.

Y ya por último echar el anís sobre lo anterior, debe quedar una masa, pero no muy cargada en anís.

Extendemos la masa de hojaldre y vamos rellenando con una cucharadita de relleno, cerrando bien los extremos.

Una vez todas preparadas, introduciremos en el horno previamente precalentado a unos 200ºC unos minutos hasta que se doren.

Se pueden o no adornar con azúcar glas, una vez que salgan del horno.

Crujientes!!