Mantecado de Avilés

Ingredientes:

250 gr. de huevo (4 huevos)

250 gr. de azúcar

250 gr. de mantequilla

250 gr. de harina

Preparación:

Batir muy bien los huevos durante un buen tiempo, podemos ayudarnos con una batidora.

Cuando estén ya bien batidos añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Ahora añadiremos la mantequilla derretida a temperatura ambiente.

Por último agregamos la harina.

Enharinamos un molde o bien lo pulverizamos con un spray antiadherente y echamos la masa del mantecado.

Precalentamos el horno a 180ºC y lo horneamos durante una hora.

Cuando esté templado podemos glasearlo con una mezcla de azúcar glas y una cucharada de agua caliente, vertiéndolo por encima.

Buen provecho!!

A pesar de haber quitado los comentarios sigo estando a la disposición de quien lo necesite en el correo electrónico que figura a la derecha del blog o bien en el correo personal que much@s conocen.

Magdalenas y Bizcocho de calabaza

Esta estupenda receta me la facilitó mi amiga Raquel.  Me gustaron mucho y desde que me la dio ya los he hecho dos veces.

Ingredientes:

300 gr. de calabaza

250 gr. de azúcar

3 huevos

75 ml. de aceite de girasol

250 gr. de harina

2 cucharadas de cacao en polvo

Dos sobres de gasificante para repostería de merca….. un sobre blanco que es de ácido tartárico y un sobre morado que es de bicarbonato sódico (me imagino que también servirá levadura de repostería, pero en este caso  no la he utilizado).

Preparación:

Cocemos la calabaza.

Batimos los ingredientes incorporando los mismos en el mismo orden que figuran en lista.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Horneamos unos 10 minutos aproximadamente a esta temperatura.

Han salido 12 magdalenas y un bizcocho pequeño.

Buen provecho!!

Pão de ló

Esta receta no he tenido ocasión de probarla en el lugar de vacaciones pero Lola del blog Lola cocina y pinta me habló de este bizcocho.

He buscado la receta y tenía razón es muy muy esponjoso, la he tomado prestada del blog de Pepe Kitchen. Aquí he hecho la mitad de la receta porque la original porque me parecía demasiado grande.

Ingredientes:

4 huevos

150 gr. de  azúcar

62,5 gr. de harina

Preparación:

Separamos las yemas de las claras.

Montamos las claras a punto de nieve.

Reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y queden espumosas.

Añadimos la harina poco a poco.

Incorporamos poco a poco las claras a punto de nieve y con movimientos envolventes.

Rellenamos un molde alto ya que el bizcocho subirá el doble  de lo que ocupa en el molde.

Precalentamos el horno a 200ºC.

En el momento de pasarlo al horno reducimos la temperatura a 150ºC.

Horneamos una hora y 10 minutos.

Resultado extraordinario y curioso, no grasa, no levadura química......

Esponjoso!!