Me apetecía hacer esta receta que había visto en T.V. y la verdad es que nos ha gustado mucho el contraste del sabor de las verduras con la masa.
Incluso la preparación es curiosa ya que se hace al revés.
Ingredientes:
Una lámina de hojaldre o masa quebrada
2 berenjena
2 calabacín
2 tomate
Sal
Aceite
Preparación:
Lavamos y cortamos en rodajas más bien gruesas la berenjena y el calabacín.
En una sartén con unas gotas de aceite pasamos las verduras.
Les añadimos la sal.
Colocamos en un molde de base a ser posible desmontable primero el calabacín, después la berenjena, un tomate pelado y cortado en dados.
Sobre estas verduras colocamos la masa bien de hojaldre o bien de masa quebrada que es la que he puesto.
Horneamos a 180ºC una media hora aproximadamente.
Dejamos enfriar.
Dar vuelta.
Y por último si queremos, acompañamos de una salsa vinagreta.
