Toda la vida haciendo garbanzos de modo tradicional ayer decidí intentar un poco el cambio y resultó excelente.
Ingredientes:
Garbanzos
Almejas
Gambas
Ajo
Cebolla
Sal
Perejil
Preparación:
Dejamos los garbanzos a remojo con agua y sal la noche anterior.
Se da un hervor a las almejas y gambas.
Reservamos este agua.
En una sartén, haremos un sofrito con un poco de aceite, perejil, ajo y cebolla todo ello picado muy menudo.
Añadimos el marisco para que se impregne de sabor.
Cocemos los garbanzos de modo tradicional pero utilizando el agua reservada.
Una vez en su punto, retiramos caldo si hay exceso.
Por último agregamos el marisco reservado.
Buen provecho!!
