Estos hermosos rulitos junto con unos cuantos más han viajado desde la cocina de Lola del blog Pan frito o rebanás a mi casa, llegaron ayer sin avisar tras un pequeño intercambio debido a un comentario que ella hizo en otro blog, está claro que salí ganando yo ya que a ella le envié el ingrediente principal y ella me envió algo ya listo para comer.
Puedo decir que yo no los conocía y están sumamente deliciosos y para ello os dejo aquí la receta y por supuesto el enlace de los rulitos que ella hizo para el blog en su día. Rulitos de Lola
Ingredientes:
250 ml. de vino blanco
250 ml. de aceite de oliva
250 ml. de aguardiente
Ralladura de un limón
4 ó 5 huevos
1 sobre de levadura
Harina la que admita
Azúcar para rebozar o miel con aguardiente
Aceite para freír y una cáscara de naranja
Preparación:
Se baten los huevos, se le añade el aceite, el vino, el aguardiente y la ralladura de limón.
Mezclamos la levadura con la harina y se va incorporando a lo anterior, haciendo una masa suave que no se pegue a las manos ni a la mesa donde la vayamos a trabajar.
Dejamos la masa en un recipiente tapada con un paño reposando como una hora en un lugar templado.
Pasado el tiempo de reposo, se toman porciones de masa y se van estirando con el rodillo dejándolas muy finas, de unos 3 mm de grosor.
Se cortan unas tiras de unos 3cm. de ancho y se van enrollando en "cañas" o en cilindros de repostería.
Calentamos el aceite con una cáscara de naranja, cuando esté bien caliente vamos friendo los rulitos, una vez dorados se separan de la "caña".
Cuando todos estén fritos se rebozan bien en azúcar o bien con miel y un chorrito de aguardiente.
Están buenísimos!!
