Unas galletas estupendas cuya receta tomé prestada de mi amigo Jose del blog Aisha Kandisha y ya sean galletas o cookies están francamente deliciosas.
Ingredientes:
100 gr. de mantequilla en pomada
100 gr. de azúcar moreno
1 pellizco de sal
vainilla líquida
1 huevo
180 gr. de harina
8 gr. de levadura de repostería
150 gr. de chocolate en gotas o de cobertura
Preparación:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar en un bol hasta obtener una crema.
Añadimos la sal, la vainilla, el huevo ligeramente batido.
Mezclamos hasta que todo esté bien incorporado.
Momento en el que añadiremos la harina, la levadura y mezclaremos bien.
Añadimos las gotas de chocolate y removemos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Cubrimos la bandeja del horno con papel sulfurizado.
Con ayuda de una cuchara, dejamos montoncitos de masa sobre el papel de horno, separadas entre sí.
Horneamos unos 10 minutos, esperamos un par de minutos antes de moverlas ya que están blanditas.
Pasamos a una rejilla, una vez frías se endurecen.
Buenísimas!!