Ya estamos en puertas de la navidad y aún quedan muchas cosas que se podrían hacer, pero..... vamos a ver si hacemos algo rápido y sabroso como estos empiñonados.
Ingredientes:
250 gr. almendra
200 gr. de azúcar
100 gr. de boniato o patata
1 huevo
200 gr. piñones o almendras
1 yema para decorar
Preparación:
Ponemos la patata o el boniato a cocer y hacemos un puré.
En un bol juntamos todos los ingredientes y los amasamos formando bolas. Las pasamos por piñones o almendras.
Dejamos la masa reposar un par de horas aprox.
Las pintamos y las introducimos en el horno previamente precalentado a 200ºC hasta que doren un poquito.
Dejamos la masa reposar un par de horas aprox.
Las pintamos y las introducimos en el horno previamente precalentado a 200ºC hasta que doren un poquito.
