El bonito en rodajas nos resulta bastante seco por lo que no es una buena forma de cocinarlo. Nos gusta más en filetes, lo encontramos más jugoso.
Ingredientes:
Bonito en filetes
Cebolla
Ajo
Aceite
Sal
Tomate
Pimentón
Harina
Huevo
Vino blanco
Preparación:
Tenemos el bonito cortado en filetes.
Lo sazonamos y los rebozamos con harina y huevo.
Los freímos en la sartén con objeto de dorarlos y reservamos.
En la misma sartén podemos rehogar la cebolla picada muy fina, con ajo, pimentón y una vez en su punto lo vertemos por encima del bonito dejándolo al calor bajo hasta que se termine de hacer.
Por otra parte podemos hacer una salsa de tomate y la vertemos por encima del bonito cuando esté hecho y el resultado será un bonito más jugoso.
El mío ha quedado así.
Buen provecho!