Galletas estampadas

Estupendas galletas que se han hecho con un sello estampador.

Se han dejado sin cortar los bordes ya que me parecían bien así, simulando los lacrados.

Ingredientes:

350 gr. de harina

150 gr. de azúcar

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo grande

Esencia o vainilla líquida

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Si hacemos las galletas de cacao, quitaremos 50 gr. de harina que sustituiremos por cacao en polvo puro.

Preparación:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar.

Añadimos el huevo y la vainilla.

Seguimos batiendo y añadimos la harina como en tres veces.

Hacemos unas bolitas y las iremos dejando en el frigorífico.

Tomamos una bolita y con el sello estampador la colocamos sobre ella y según queda así dejamos las galletas, también podemos con el cortante redondo dejar los bordes más perfectos.

Horneamos unos 10/12 minutos a 180ºC con el horno previamente precalentado a esta misma temperatura.

Si se desea también se pueden decorar las letras con glasa.

Buen provecho!!

Bombones galleta

Unos simples moldes de plástico han hecho que el chocolate junto con la galleta se conviertan en algo divertido de hacer y sabroso al comer.

Ingredientes:

Chocolate blanco

Chocolate con leche

Galletas tipo "oreo"

Molde de plástico transparente (8 cavidades)

Colorante para chocolate y caramelo

Mangas desechables en plástico

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Podemos sustituir el colorante por los "candy melts" en colores

Preparación:

Al principio me dieron un poco de trabajo ya que el chocolate que rellenaba primero se  deshacía cuando añadía el relleno.

He trabajado con chocolate blanco, chocolate con leche y los otros dos colores han salido de teñir el chocolate blanco con una gota de colorante apta para chocolate.

En una manga pastelera, colocamos el chocolate que vayamos a utilizar y colocando el microondas en la posición "defrost" o descongelación lo arrancamos y dejamos como unos 30 segundos más o menos. Con la ayuda de los dedos es muy fácil que éste se derrita y además no esté caliente en exceso, con lo cual es muy fácil rellenar el primer hueco o color.

Procedemos de igual modo para el relleno del molde con el color deseado.

Rellenamos las 2/3 partes del molde y en el centro colocamos una galleta tipo "oreo" o bien una galleta de unos 5 cm. de diámetro.

Podemos rellenar de nuevo por encima de la galleta o bien dejar que el fondo de nuestro bombón sea la galleta.

Muy ricos!!