Estupendos bollos de leche que he sacado del blog Las recetas de Pepe fáciles y baratas.
Han quedado bien esponjosos y no han dado ningún problema a la hora del levado.
Ingredientes:
1 huevo
25 gr. de levadura fresca de panadero
50 gr. de mantequilla
75 gr. de azúcar
1 cucharadita de sal
500 gr. de harina de fuerza
250 ml. de leche
Preparación:
Templamos la leche.
Añadimos la levadura y dejamos que se disuelva.
Agregamos ahora el azúcar, la mantequilla y el huevo.
Batimos bien todo.
Vertemos en un bol y añadimos la harina junto con la sal.
Mezclamos todo bien y dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que se doble el volumen de la masa.
Hacemos los bollos y los colocamos en la bandeja del horno.
Les hacemos un corte y dentro del mismo pondremos un poco de azúcar humedecida con agua y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos dentro una taza con agua para que suelte vapor.
Horneamos los bollos hasta que estén un poco dorados y un par de minutos antes de sacarlos del horno, los pintamos con una mezcla de leche con azúcar.
Buen provecho!!
