Una receta que nada más verla me apeteció ponerla en práctica y acerté.
Hice mis "roscos" siguiendo la versión de las Donas de Esmeralda del blog Recelandia, pero una vez fritos los primeros no estaba contenta con el resultado ya que no me quedaban muy perfectos y decidí freír entonces los agujeros y al final rehice los "roscos" convirtiéndolos todos en agujeros.
Ingredientes:
125 gr. de leche tibia
50 ml. de agua tibia
8 gr. de levadura seca
1 cucharada de azúcar + 1 cucharadita
60 gr. de mantequilla o margarina
290 gr. de harina
1 huevo
Preparación:
En un bol juntamos la leche, el agua, la levadura y la cucharadita de azúcar.
Dejamos reposar unos 10 minutos, hasta que se formen burbujas.
Reservar.
Mezclamos la mantequilla/margarina con la harina, el huevo y la cucharada de azúcar.
Cuando esté todo bien mezclado agregamos la parte reservada anteriormente y la trabajamos hasta que se forme una masa elástica tipo pizza.
Si fuese necesario habrá que incorporar un poquito más de harina.
Tapamos la masa y la dejamos reposar unos 30 minutos.
Pasado el tiempo podemos hacer los típicos roscos con agujero.
Para ello estiramos la masa a un cm. de grosor y de unos 7 a 8 cm. de diámetro.
Con el tapón de una botella hacemos los agujeros.
Colocamos nuestros roscos o bien los agujeros como este caso sobre una bandeja dejando que reposen unos 45 minutos.
Freímos en aceite medio-bajo hasta que estén ligeramente dorados.
Buen provecho!!
