Oporto

Unos días de vacaciones y un estupendo descanso que aún se prolongará unos días más...

Una serie de inconvenientes  me han impedido publicar desde esta bonita ciudad este delicioso bacalao, un magnífico queso a la brasa y un buenísimo postre que hemos tomado en uno de los muchos  restaurantes en la desembocadura del río Duero.

Guardaré un buen recuerdo de esta encantadora ciudad y sobre todo  de la gente tan amable con la que hemos topado.

Platos elaborados  en  un restaurante de Oporto   

Fotografía Danza en la cocina    

Delicioso!!

 

Pastel de verduras

Un rico pastel de verduras ......... será un visto y no visto en la mesa.

He tomado la receta prestada de mi buena amiga Tremendita....... del blog Mi rinconcillo de punto de cruz y mi cocinilla.

Ingredientes:

Pimiento rojo

Pimiento verde

Cebolla

Ajo puerro 

Calabacín

50 gr. de harina

1 cucharadita de levadura

4 huevos

1 lata de atún

Pimienta negra

Jamón de  york

Un paquete de queso rallado

Preparación método tradicional:

He hecho dos versiones, una pelando los pimientos y otra sin pelarlos y me ha gustado más la que va con piel.

Picamos menudo con ayuda de un cuchillo medio pimiento rojo, medio verde, media cebolla, la parte blanca de un ajo puerro y un  calabacín.

Añadimos el atún.

Picamos el jamón de york en tiras.

Añadimos el queso rallado.

Unas vueltas de molinillo con pimienta negra.

Removemos.

Añadimos ahora la harina y la levadura de repostería.

Horneamos a 180ºC unos 30 minutos.

Servimos adornado con lo que gustemos, en este caso mayonesa.

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Si queremos con thermomix: Trituramos las verduras y el atún  unos 20" a velocidad 4.

Buen provecho!!