En casa gustan mucho las patatas bravas, pero en alguna ocasión en vez de freír las patatas lo que hacemos es cocerlas sobre todo cuando hay patatas nuevas y así reducimos un poco calorías.
Ingredientes:
Patatas "nuevas"
Tomate
Sal
Aceite
Ajo
Cebolla
Pimentón (Paprika)
Perejil seco
Preparación:
Cocemos las patatas procurando que nos se deshagan.
Reservamos.
Preparamos una salsa de tomate.
Para ello, tenemos preparado un poco de agua hirviendo y echamos los tomates un momento, con esto conseguimos quitarles la piel sin dificultad.
En una sartén con un poco de aceite, sal, ajo y cebolla picado todo finamente, lo sofreímos y echamos el tomate hasta que la salsa esté hecha.
Si la queremos picante agregamos el pimentón.
Si queremos que nos quede más fina, la pasamos por un chino o bien por un pasapurés.
Espolvoreamos un poco de perejil seco por encima.
Buen provecho!!
