sábado, 12 de noviembre de 2016

Hi-hat


Hi-hat hechos con boquilla redonda de 14 mm. Inspiración Martha Stewart.







Ingredientes:

200 gr. de harina
250 gr. de azúcar
40 gr. de cacao puro
2 huevos
240 ml. de leche
80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Unas gotas de vainilla
Una cucharadita de bicarbonato
Una cucharadita de levadura de repostería


Preparación:


Acremamos la mantequilla con ayuda de una batidora de  varillas.

Añadimos el azúcar.

Seguimos batiendo.

Añadiremos los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Incorporamos en este orden la vainilla,  la leche, el cacao y la harina junto con la levadura y el bicarbonato como en dos o tres tandas.

Una vez todo bien mezclado, dejaremos en reposo mientras precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos los moldes, rellenando hasta la mitad de la capacidad.

Horneamos unos 15 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.


Merengue:

Preparé varios, pero me quedo con el que yo hice siempre que queda consistente y sé como resulta.


Ingredientes:

2 claras de huevo
120 ml de agua
200 gr. azúcar (150+50)

Preparación:

Sacamos los huevos del frío una hora antes. Tienen que estar a temperatura ambiente.

En un cazo, tenemos  el agua y los 150 de azúcar, los ponemos al  fuego sin remover, esperamos que hiervan y lo dejamos un poco más.

Separamos las claras y las echamos en el recipiente donde las vayamos a montar, éste debe estar perfectamente limpio y seco.

Con ayuda de una batidora de varillas, empezamos a batir. Cuando las claras están a medio montar, agregamos en forma de lluvia el azúcar que reservamos (50 gr), cuando esté todo bien mezclado será el momento en el que lo del fuego esté hierviendo y empezaremos a echarlo muy poco a poco sobre las claras y el azúcar y sin parar de batir, veremos como se va integrando todo y ya están quedando bien montadas. Sabemos que el merengue está en su punto cuando no pierda la forma dentro del recipiente donde las estamos montando.

Chocolate:

Al baño maría dejamos que el chocolate quede perfectamente derretido.

Lo echamos en un vaso ancho para que cojan los cupcakes.

Tomamos los cupcakes por la base y los introducimos en el vaso sin miedo, sacándolos nada más que queden cubiertos de chocolate, dejándolos reposar en el frigorífico para que endurezca el chocolate.





































Buenísimos!!



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sábado, 28 de mayo de 2016

Pastel de mandarina con galleta




Delicioso pastel, muy fresco, rico y delicioso.




 Ingredientes:

Para 4 personas:

3 yogures naturales
4 hojas de gelatina grandes
1 manzana golden
4 mandarinas
6 galletas maría
1 nuez de mantequilla
80 gr. de azúcar

Preparación:

Pelamos la manzana, la hacemos gajos y en un cazo junto con 4 cucharadas de agua la dejamos hervir un par de minutos y reservamos.

Trituramos las galletas y una vez reducidas a polvo, añadimos la nuez de mantequilla y colocamos esta base en el fondo de 4 aros pequeños  de presentación.

Remojamos la gelatina unos 5 minutos en agua.

Lavamos las mandarinas, hacemos zumo y guardamos un trozo de cáscara.

Calentamos el zumo con la piel reservada y el azúcar, removiendo  sin dejar que hierva.

Agregamos la gelatina escurrida.

Retiramos la cáscara de naranja.

Incorporamos por último los yogures y removemos todo.

La base ya está hecha con la galleta, encima colocamos la manzana en gajos y sobre ello vertemos la mezcla, dejamos cuajar en el frigorífico y estará listo para tomar.

(Yo sólo he hecho un aro mediano y un par de vasos)































Bueno y fresco!!



jueves, 24 de marzo de 2016

Mantecado de Avilés


Ingredientes:

250 gr. de huevo (4 huevos)
250 gr. de azúcar
250 gr. de mantequilla
250 gr. de harina

Preparación:

Batir muy bien los huevos durante un buen tiempo, podemos ayudarnos con una batidora.
Cuando estén ya bien batidos añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
Ahora añadiremos la mantequilla derretida a temperatura ambiente.
Por último agregamos la harina.

Enharinamos un molde o bien lo pulverizamos con un spray antiadherente y echamos la masa del mantecado.

Precalentamos el horno a 180ºC y lo horneamos durante una hora.

Cuando esté templado podemos glasearlo con una mezcla de azúcar glas y una cucharada de agua caliente, vertiéndolo por encima.




















Buen provecho!!


Receta prestada por http://www.dulceyalgosalado.com


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martes, 23 de febrero de 2016

Pastel de manzana y arándanos





Ingredientes:

225 gr. de harina de trigo
165 gr. de azúcar glas o azúcar blanco
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
125 ml. de leche
1 manzana
3/4 de taza de arándanos congelados o frescos
2 cucharadas de azúcar moreno

Preparación:

Precalentamos el horno a 160ªC

En el bol de la batidora eléctrica vamos a ir añadiendo la harina, el azúcar glas, la mantequilla, el extracto de vainilla, los huevos y la leche. Mezclamos hasta que la masa esté homogénea.

Forramos un molde de unos 22 cms. desmontable a ser posible con papel de hornear.

Una vez lista la masa colocamos o bien de forma ordenada o armoniosamente los gajos de manzana y los arándanos.

Espolvoreamos con el azúcar moreno.

Por último horneamos durante unos 45 minutos  aproximadamente o hasta que esté bien hecho. (Este estuvo alrededor de una hora)

Desmoldamos y servimos bien solo o acompañado de nata montada.





















Merece la pena hacer esta receta!!




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lunes, 15 de febrero de 2016

Rosas de hojaldre y manzana



Deliciosas rosas de hojaldre que no llevará nada de tiempo hacerlas y aún menos comerlas. La receta la he tomado de Esther de lifestyle trendencias.






INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre refrigerado (forma rectangular)
2 manzanas rojas
2 cucharadas de zumo de limón
6 cucharaditas de mermelada de albaricoque
Mantequilla o spray para engrasar un molde metálico para muffins
Azúcar glas para decorar.

PREPARACION:

Partimos a la mitad cada manzana con cuidado para no partir el corazón de cada mitad, tan solo las pepitas.
Cortamos la manzana en rodajas finas e iguales y las echamos en un bol cubiertas con agua y zumo de limón.
Se cuecen a 800 watios durante 6 minutos en el microondas. Quedarán ligeramente blandas, pero no del todo cocidas.
Precalentamos ahora el horno a 180ºC.

Engrasamos el molde y reservamos.

Cortamos la lámina de hojaldre en seis rectángulos de unos 5 cm de ancho y el largo de la placa de hojaldre.

Pintamos cada rectángulo con una cucharadita de albaricoque.

Ponemos las rodajas de manzana superpuestas una sobre otra a lo largo de los bordes del rectángulo de masa, más o menos 8 rodajas. Doblamos el resto de la masa encima de la manzana y enrollamos sobre si mismas.
Colocamos la flor en el hueco del molde y así hasta completar las 6 que saldrán con esta receta.
Horneamos durante 30 minutos.
Dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Una vez frías espolvoreamos azúcar glas sobre ellas.


















Deliciosas!!



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